Ingredientes
1
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taza
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Arroz Blanco Mahatma®
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2
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tazas
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pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en cubos de 1/2 pulgada
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2
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cucharaditas
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jerez seco
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2
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cucharaditas
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almidón de maíz
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4
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cucharadas
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aceite, dividido
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1/2
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taza
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cebolla, cortada en cubos
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1/2
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taza
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apio, picado
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salsa de soja, al gusto
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2
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cucharadas
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agua hirviendo
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1/4
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taza
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champiñones, en rodajas
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1
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rodaja
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raíz de jengibre fresco
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1
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diente de ajo, picado
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3
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huevos, ligeramente batido
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Instrucciones
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Para obtener los mejores resultados refrigere el arroz cocido durante la noche.
En un tazón pequeño, espolvoree los trozos de pollo cocido con el jerez y el almidón de maíz. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén a fuego alto. Agregue la cebolla y el apio y saltee aproximadamente 2 minutos, sacudiendo el utensilio para evitar que se quemen. Añada 1 cucharada de salsa de soja y de 1 a 2 cucharadas de agua hirviendo. Reduzca el fuego a medio. Tape y cocine al vapor por 1 minuto. Agregue los champiñones, tape y cocine hasta que estén tiernos, de 1 a 2 minutos. Retire los vegetales y reserve. Reduzca el fuego a medio y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añada el jengibre y el ajo, y saltee. Deseche cuando estén ligeramente dorados. Agregue el pollo. Revuelva y fría por 2 minutos. Agregue el arroz y los vegetales cocidos. Mezcle hasta que estén calientes. Agregue aceite si es necesario. Haga un hueco en el centro de la mezcla. Agregue los huevos y revuelva hasta que se cocinen. Mezcle bien, luego sazone con salsa de soja y sirva inmediatamente.
Consejo de la receta: ¿Tiene una olla arrocera para preparar el arroz para este plato? Agregue el arroz blanco y el agua a la olla interior de su Arrocera Aroma®. Pulse el interruptor a Cook o fíjelo en arroz blanco. Cuando la olla arrocera emita un pitido, continúe con el resto de la receta como se indicó anteriormente.