1) En una olla pesada, cocine tapado a fuego lento la leche, el arroz, el azúcar, la sal y 1 taza de mitad leche y mitad crema, hasta que el arroz esté tierno y la mayoría del líquido se haya absorbido, unos 30 minutos.

2) Mientras el arroz se cocina, en una olla pequeña tapada cocine a fuego lento la jalea, el agua, los arándanos o cerezas y el jugo de limón, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita la jalea y la salsa se espese ligeramente. Mantenga la salsa caliente.

3) En una taza de medir, usando un tenedor, bata los huevos, la vainilla y la 1/2 taza restante de mitad leche mitad crema.

4) Retire el arroz del fuego y revuelva constantemente, mientras agrega la mezcla de huevo. Vuelta a poner la olla en la estufa, cocine el arroz con leche a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté espeso y cremoso, unos 5 minutos.

5) Agregue revolviendo las nueces a la salsa y sirva el arroz con leche con la salsa.