Halibut Horneado con Arroz Pilaf Tapenade de Aceitunas

Raciones 4
Aceitunas, echalotes, y arroz pilaf con ajo, servido con halibut horneado sobre una sabrosa salsa de limón y naranja.

Consider yourself a good cook? Have a great rice pudding recipe? Suggest a recipe and your could recieve a ###.

Suggest a Recipe
  • Arroz Jazmín Tailandés
    Convierta sus comidas familiares en “gourmet” cuando use Arroz Jazmín Mahatma. Auténtico y natural, complementa su menú con aroma y sabor éxoticos.
  • Arroz Basmati
    Con aroma y sabor naturalmente deliciosos … El Arroz Basmati Mahatma es el compañero perfecto de cualquier receta de arroz.
    

Ingredientes

Mantequilla Cítrica:
4 cucharadas mantequilla sin sal, ablandada
1/4 cucharadita corteza de limón, picada en trozos pequeños
1/4 cucharadita corteza de naranja, picada en trozos pequeños
1/2 cada ajo, picados finamente
1/2 echalote pequeño, picado fino
1 cucharadita Sauvignon Blanco o Chardonnay
1 cucharadita perejil, picado
sal y pimienta negra molida, al gusto
Tapenade de Aceitunas Pilaf:
2 cucharadas aceite de oliva
1 chalote, picado
2 cada ajo, picados finamente
1 pimiento rojo, picado
1/4 taza aceitunas Kalamata, sin semilla y picadas
1 ramita de tomillo, picada fina
1 taza Arroz Basmati Mahatma® o Arroz Jazmín Tailandés Mahatma®
2 tazas caldo de pollo
sal y pimienta negra molida, al gusto
Para el Halibut:
4 filetes de lenguado ( mßs o menos 5 oz. cada uno)
2 cucharadas aceite de oliva
sal y pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 grados.

Para la mantequilla cítrica, combine todos los ingredientes en un recipiente y mezcle con una espátula de goma hasta que estén bien mezclados. Deje aparte.

Para el arroz pilaf tapenade de aceitunas, caliente una olla mediana a calor  medio. Agregue el aceite de oliva, el echalote y el ajo.  Cocine por 1 minuto.  Agregue el pimentón, las aceitunas, el tomillo y el arroz. Revuelva por 1 minuto.  Agregue el caldo de pollo y deje hierva. Tape, y reduzca el calor a bajo. Cocine por 18 minutos.  Sazone con sal y pimienta si es necesario. Deje aparte y manténgalo tibio.

Con una brocha de cocina ponga el aceite de oliva al halibut y espolvoree con la sal y la pimienta. Colóquelo en una bandeja para hornear no adherente y hornee hasta que la carne del pescado comience a separarse. Esto podría tomar de 5 a 10 minutos, dependiendo del espesor del pescado. Saque del horno.

Sirva, coloque un montículo de Arroz Pilaf tapenade de aceituna sobre un plato tibio. Coloque encima el filete de halibut y un poco de la mantequilla cítrica. Sirva inmediatamente.
An error occurred on the site.