Ingredientes
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1
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paquete
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Mahatma® Arroz amarillo picante o amarillo azafrán
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1
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paquete
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(12 oz.) salchicha de pollo queso Monterey Jack y Chipotle, molida
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1
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cucharadita
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aceite de oliva
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1
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pimiento rojo, sin semillas y cortados en cuartos
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1
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pimiento verde, cortado en mitades, cortado en tiras finas
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1
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cebolla, cortada en rodajas
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1
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lata
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(10 oz.) tomates y chiles verdes en cubos, escurridos
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1/4
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taza
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hojas de cilantro fresco, picadas
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1/4
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taza
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queso fresco, desmenuzado
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Instrucciones
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Corte las salchichas en rodajas de 1/2 . Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pimentón y la cebolla y saltee por 2 minutos. Agregue la salchicha y cocine durante 1 a 2 minutos. Incorpore revolviendo los tomates con los chiles verdes y caliente bien.
Sirva la mezcla de salchichas sobre el arroz y colóquele por encima cilantro y queso.