Ingredientes
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1
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taza
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Arroz Integral Mahatma® o Arroz Blanco Mahatma®
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2
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cucharadas
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harina
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2
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cucharaditas
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aceite de oliva
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1
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cebolla, picada
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1/2
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taza
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apio, finamente picado
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1
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pimiento verde, cortado en dados
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2
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cucharaditas
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dientes de ajo, picados
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2
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cucharaditas
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condimento Cajún
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1
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libra
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masitas de pollo, cortados en pedazos pequeños tamaño bocado
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1
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lata
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(14 1/2 oz.) caldo de pollo bajo en sodio libre de grasa
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1
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lata
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(15 oz.) tomates hervidos picados
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Polvo file (file powder), opcional
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salsa de ají picante, opcional
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Instrucciones
Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Combine el aceite y la harina en una olla pesada grande. Cocine, revolviendo frecuentemente, a fuego medio hasta que la mezcla se vuelva color chocolate de leche. Agregue la cebolla, el apio y el pimentón. Saltee por 2 minutos. Agregue el pollo y el condimento Cajun y saltee por 5 minutos. Agregue el caldo de pollo y los tomates. Hierva a fuego bajo por 20 minutos. Agregue revolviendo el polvo file, si lo desea. Sirva por cucharones en tazones y colóquele encima el arroz y la salsa picante, si lo desea.