Ingredientes
|
1
|
cucharada
|
aceite de oliva
|
|
1
|
cucharada
|
chalote, cortado en trozos pequeños
|
|
1
|
cucharadita
|
ajo, picados finamente
|
|
2
|
cucharadas
|
miso amarillo
|
|
1
|
taza
|
Arroz Jazmín Tailandés Mahatma®, Arroz Basmati Mahatma® o Arroz Blanco Mahatma®
|
|
1
|
taza
|
vino pinot grigio, dividida
|
|
1/2
|
taza
|
pimiento rojo, picado
|
|
1
|
libra
|
mariscos (camarones, vieiras, mejillones, almejas, calamares)
|
|
2
|
cucharadas
|
cebollas verdes, cortadas
|
|
2
|
cucharadas
|
hojas de cilantro fresco, picadas
|
Instrucciones
Caliente el aceite a fuego medio en una olla mediana. Agregue los echalotes, el ajo, y dos cucharadas de miso y saltee por 2 minutos. Agregue el arroz Basmati o Jazmín y continúe salteando por 1 minuto más. Agregue 3/4 de taza de vino y revuelva hasta que se absorba todo el líquido. Agregue 1 1/2 taza de agua, reduzca el fuego a medio, y tape. Cocine por 10 minutos si lo está preparando con Arroz Jazmín (más o menos 15 minutos con Arroz Basmati o Arroz Blanco). Quite la tapa, agregue revolviendo los pimentones, los mariscos, y el 1/4 de taza de vino restante. Reduzca a fuego lento a bajo y cocine por 10 minutos más. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.
Decore con el cebollín y el cilantro.