Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas (Aprox. 30 cm.) a fuego mediano. Añada el arroz, saltee y revuélvalo hasta que se dore ligeramente. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el puré de tomate, cocine por tres minutos más o hasta que esté casi seco, revolviendo constantemente. Añada la sal y el consomé de pollo. Llévelo a un hervor a fuego alto. Revuelva una o dos veces y baje el fuego. Cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que el arroz esté blando y todo el líquido haya sido absorbido.