Ingredientes
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1
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paquete
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(8 oz.) Mahatma® Mezcla de Arroz y frijoles negros
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2
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batatas medianas, cortadas longitudinalmente en dos y en rebanadas de ¼ de pulgada (Aprox. 1/2 cm.)
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1
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lata
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(16 oz.) tomates rebanados
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1/2
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cucharadita
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piel de naranja
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parsley, fresh
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Instrucciones
Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras el arroz se está cocinando, cocine las batatas en abundante agua por 15 minutos. Escurra. Añádale los tomates a la preparación de arroz. Agregue y revuelva la ralladura de naranja. Mezcle todo esto con las batatas. Espolvoree con perejil freco.