En una olla de 2 cuartos de galón, caliente el agua, el arroz, el azúcar y la sal hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue revolviendo la conserva, la vainilla y la nuez moscada. Vierta esta mezcla en un bol mediano. Enfríe. Tape y refrigere. Mientras tanto, prepare las frutas y espolvoreelas con el azúcar.  

Para servir, agregue revolviendo la leche en la mezcla de arroz hasta que esté cremosa, luego incorpore la crema batida. Divida en 6 boles para postre. Coloque encima la fruta fresca: espolvoree con la nuez moscada y decore con la menta.